ドゥバイヨルの歴史
ドゥバイヨル社はMOF（フランス最優秀職人）であるパティシエ、マルク・ドゥバイヨル氏が1983年に創業し、ブリュッセル（ベルギー）にアトリエを構えています。忘れられない味わいとエレガントで洗練されたパッケージ デザインで、ドゥバイヨルの商品は、世界中のグルメと目利きたちを魅了しています。
DEBAILLEUL ドゥバイヨル
ベルギー高級チョコレート DEBAILLEUL（ドゥバイヨル）。選び抜いた旬の食材や、吟味を重ねた原料を絶妙なバランスで組合せて創られる数々のデザートを、ベルギーより直輸入でお届けします。
| 1983 | マルク・ドゥバイヨル氏 ドゥバイヨル社設立 |
|---|---|
| 1995 | マルク氏率いるベルギーチーム「クープ デュ モンド ドゥ ラ パティスリー」にて優勝 |
| 2002 | “ワールド ペイストリー チャンピオンシップ”優勝 |
| 2004 | “ワールド ペイストリー チャンピオンシップ”3位 |
| 2007 | パリ「サロン デュ ショコラ」に出展 |
MOFの称号
創業者 マルク・ドゥバイヨル氏が獲得しているMeilleurs Ouvriers de France (MOF)とは「フランス最優秀職人」を意味するフランスの国家認定資格を言います。
国家認定資格といっても、MOFは単なる資格の一種ではなく「きわめて優秀な職能者にだけ与えられるディプロマ（肩書き、タイトル）」という表現が一番近いといわれています。
フランスの職業制度は様々な機会を通してディプロマを獲得していき、それによってキャリアアップを図るというものですが、多種多様なディプロマの中で最も権威が高く、従って最も取得が難しいのがMOFなのです。
ドゥバイヨルの哲学
ドゥバイヨルがプロデュースする贅沢な味覚体験
そのひとときが忘れられないものとなるよう、
細部にまで調和のとれた、ユニークでエレガントな
スタイルを創造します。
ドゥバイヨルのこだわり
熟練した伝統の技 〜手しごとへのこだわり〜
完璧を追求する精神と卓越した技術を用い、心にのこる味わいをお届けします。
また、収穫期ごとに厳選した上質の天然素材を使用。
手作りにこだわる姿勢が、ショコラやデセールの繊細さと比類なき質の高さを生み出します。
